全家福菜的做法王刚

　　家庭聚餐时，一道色香味俱佳的全家福菜总是能够引发满满的幸福感。这道菜融合了多种食材，营养丰富，口感鲜美，深受大家喜爱。今天，我们就来跟随厨师王刚，学习一下这道全家福菜的制作方法。

准备食材

制作全家福菜需要准备的材料有：五花肉、鸡蛋、木耳、香菇、虾仁、鱿鱼、胡萝卜、青豆等。这些食材既保证了菜品的口感和营养，也使得全家福菜具有丰富的色彩，令人食欲大开。

处理食材

1. 五花肉切薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；
　　2. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀；
　　3. 木耳、香菇泡发后切丝；
　　4. 虾仁、鱿鱼切丁，焯水备用；
　　5. 胡萝卜切丁，与青豆一起焯水至熟。

制作步骤

1. 热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至微黄，出油；
　　2. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固；
　　3. 加入木耳、香菇、虾仁、鱿鱼等食材，继续翻炒；
　　4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀；
　　5. 最后加入焯水过的胡萝卜丁和青豆，快速翻炒几下即可出锅。

注意事项

1. 五花肉煸炒时要控制火候，避免炒焦；
　　2. 鸡蛋液要快速翻炒，以免炒老；
　　3. 各种食材的熟度要掌握好，以保证菜品口感；
　　4. 调味时要根据个人口味适量增减。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的全家福菜就制作完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。王刚大师的这道菜制作方法简单易学，即使是没有厨艺基础的人也可以轻松掌握。希望大家在家庭聚餐时，能够用这道菜为家人带来满满的幸福感。

王刚传授的全家福菜的制作方法，希望大家喜欢。在制作过程中如有任何疑问或需要进一步的指导，请随时向我提问。