问一道菜是怎么做的菜名叫全家福

　　全家福是一道集多种食材于一锅的经典中式菜肴，以其丰富的口感、均衡的营养深受喜爱。本篇将详细介绍这道菜的制作流程。

所需食材

制作全家福需要的食材包括：猪肉、鸡肉、鱼片、虾仁、豆腐皮、木耳、香菇、红椒、青椒等。

制作步骤

1. 准备食材：将所有食材清洗干净，切好备用。
　　2. 炒制底料：热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入适量酱油和糖炒匀。
　　3. 炒制主料：先放入猪肉和鸡肉翻炒至变色，再加入鱼片、虾仁继续翻炒。
　　4. 加入配菜：将木耳、香菇、红椒、青椒等依次放入锅中炒匀。
　　5. 添加高汤：倒入适量的高汤或清水，烧开后转小火慢炖。
　　6. 加入调料：根据口味加入盐、胡椒粉等调味品，慢炖至入味。
　　7. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅装盘。

制作要点

1. 食材处理：各种食材需分别处理，切块大小要适中，以便于烹饪和食用。
　　2. 炒制火候：炒制时火候要适中，避免炒焦或炒散。
　　3. 炖煮时间：炖煮时间要足够，以便各种食材的鲜味能充分融合。
　　4. 调味适量：调味品的添加要根据个人口味适量调整，不宜过多或过少。

营养价值

全家福这道菜营养丰富，含有多种肉类和蔬菜，提供了人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。常吃有益健康，老少皆宜。

　　全家福是一道色香味俱佳的中式佳肴，通过上述步骤的详细介绍，相信大家已经对其制作流程有了清晰的认识。在家庭聚餐或节日庆典时，不妨试试制作这道全家福菜肴，让家人共享美味与温馨。

以上即是对“全家福”这道菜的制作过程的详细解析，希望对大家有所帮助。在制作过程中如有疑问或需要进一步的指导，欢迎随时提问。祝您烹饪愉快，享受美食！